توضیحات فیزیکی و شیمیایی

شکل ظاهری: سفید و براق کریستالی یا قدرتی، بی بو، به راحتی در آب به ویژه در دمای 70-90 درجه سانتیگراد قابل حل است.

فرمول مولکولی: C5H8NO4Na
وزن مولکولی: 169.11
شماره CAS: 32221-81-1
شماره Einecs: 205-538-1
کد HS: 292242

معرفی محصول

مونوسدیم گلوتامات (MSG) در آشپزی به عنوان یک تقویت کننده طعم با طعم اومی استفاده می شود که طعم گوشتی و خوش طعم غذا را تشدید می کند، همانطور که گلوتامات طبیعی در غذاهایی مانند خورش ها و سوپ های گوشتی انجام می دهد. سدیم گلوتامات طعم اومایی قوی گوشت دارد و طعم اومامی هنوز هم زمانی که MSG (منوسدیم گلوتامات) تا 3000 بار با آب رقیق شود احساس می شود.

این به طور گسترده ای در پخت و پز خانگی، صنعت پذیرایی، صنایع پردازش مواد غذایی و غیره استفاده می شود. خلوص: 99٪، 90٪، 80٪، 50٪ یا به درخواست مشتری محدوده اندازه مش: 8-20 mesh، 10-30mesh، 30-40mesh، 20-60mesh، 40-60mesh، پودر 40-60mesh، 40-60mesh.

مشخصات فنی

خیر	اقلام	استاندارد	نتایج
01	سنجش	99.00% دقیقه	99.89%
02	چرخش خاص	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (محلول 5٪)	6.8 – 7.2	7.1
04	کلرید	0.1%	0.1%
05	ضرر در خشک شدن	<0.5%	0.1%
06	آرسنیک (به عنوان₂بنابراین₃)	0.5ppm	0.1ppm
07	سرب (pb)	حداکثر 1ppm	0.1ppm
08	فلزات سنگین (به عنوان سرب)	10ppm	0.2ppm
09	کادمیوم	حداکثر 0.5ppm	هیچ کدام
10	عطارد	حداکثر 0.5ppm	هیچ کدام
11	سولفات %	کمتر یا مساوی 0.05	0.01
12	ظاهر	کریستال ها	کریستال ها
13	پیرولیدون کربوکسیلیک اسید	حداکثر 0.2٪	0.01%
14	نرخ شفاف	95 دقیقه	98.8
15	قالب و مخمر	MAX100 (Cfu/g)	0
16	فرم کولی	حداکثر 3/گرم (MPN/g)	0