8-40 مش سیتریک اسید مونوهیدرات

مواد غذایی نادرست اسید سیتریک مونوهیدرات برای انسان BP98 / BP2012 / USP32 / E330

اسید سیتریک مونوهیدرات 8-40mesh یا 8-80mesh یک ترکیب آلی با فرمول مولکولی C6H10O8 است. عمدتاً در صنایع غذایی و نوشیدنی به عنوان عامل ترش، طعم دهنده، نگهدارنده و عامل تازه نگهداری استفاده می شود. همچنین به عنوان آنتی اکسیدان، نرم کننده و شوینده در صنایع شیمیایی، صنایع آرایشی و بهداشتی و صنعت شستشو استفاده می شود.

اسید سیتریک مونوهیدرات-BP98/USP24

اسید سیتریک کاربردهای زیادی در تولید مواد غذایی دارد. این یک تقویت کننده طعم، نگهدارنده است و به تسهیل فرآیند رسیدن کمک می کند. حدود 50 درصد از تولید اسید سیتریک در جهان به عنوان تقویت کننده طعم در نوشیدنی ها استفاده می شود و از آنجایی که اسید سیتریک به صورت پودر ساخته می شود، در صورت تمایل به طعم ترش، به غذاهای خشک مانند نمک های چاشنی، پودرهای طعم دهنده و اسنک های ترد اضافه می شود.

PH اسیدی اسید سیتریک آن را به عنوان نگهدارنده مواد غذایی مفید می کند و رنگ غذا را حفظ می کند زیرا به طور قابل توجهی اکسیداسیون را کاهش می دهد. از آنجایی که بسیاری از باکتری ها قادر به رشد در محیط اسیدی نیستند، اسید سیتریک اغلب به مربا، ژله، آب نبات، غذاهای کنسرو شده و حتی محصولات گوشتی به عنوان نوعی نگهداری اضافه می شود. اسید سیتریک همچنین برای تسهیل فرآیند رسیدن هنگام تهیه پنیر، به ویژه موزارلا، استفاده می شود. از آن برای تنظیم pH محلول ها هنگام دم کردن آبجو و شراب استفاده می شود و از جدا شدن چربی ها در بستنی خانگی جلوگیری می کند. همچنین از کریستال شدن شکر در کارامل ها جلوگیری می کند. مقدار کمی اسید سیتریک همچنین می تواند قدرت خمیر شدن جوش شیرین را افزایش دهد و آن را به یک ماده مخفی ایده آل برای کیک و بیسکویت تبدیل کند. کسانی که از رژیم غذایی کم{5}}سدیم استفاده می کنند ممکن است در هنگام چاشنی کردن، اسید سیتریک را برای نمک کمتر کنند.