توضیحات فیزیکی و شیمیایی

شماره CAS:50-81-7

نام های دیگر: اسکوربیک اسید

MF: C6H8O6، C6H8O6

شماره EINECS:200-066-2

کد HS:29362700

ماندگاری: 3 سال

معرفی محصول

اسید اسکوربیک یک کریستال یا پودر سفید یا کمی زرد، کمی اسید است. mp190 درجه -192 درجه، به راحتی در آب حل می شود، کمی محلول در الکل است و به راحتی در اتر و کلروفوم و سایر حلال های آلی قابل حل است. در حالت جامد در هوا پایدار است.

استفاده: در صنعت داروسازی، می توان از آن برای درمان اسکوربوت و انواع بیماری های عفونت حاد و مزمن استفاده کرد، برای عدم وجود VC قابل استفاده است.

در صنایع غذایی، هم می‌تواند به‌عنوان مکمل‌های{0}}تغذیه‌ای، هم به‌عنوان مکمل VC در فرآوری مواد غذایی استفاده شود، و هم آنتی‌اکسیدان خوبی در نگهداری مواد غذایی است، به طور گسترده در محصولات گوشتی، محصولات آرد تخمیر شده، آبجو، دم‌نوش، آب میوه، میوه‌های کنسرو شده، کنسرو گوشت و غیره استفاده می‌شود.

product-1150-500

مشخصات فنی

آیتم	استاندارد
ظاهر	کریستال یا پودر کریستالی سفید یا تقریباً سفید
شناسایی	مثبت
نقطه ذوب	191 درجه ~ 192 درجه
pH (5% w/v)	2.2 ~ 2.5
pH (2% w/v)	2.4 ~ 2.8
چرخش نوری خاص	+20.5 درجه ~ +21.5 درجه
وضوح راه حل	پاک کردن
فلزات سنگین	=<0.0003%
سنجش (به عنوان C 6H 8O6، %)	99.0 ~ 100.5
مس	=<3 mg/kg
آهن	=<2 mg/kg
عطارد	=<1 mg/kg
آرسنیک	=<2 mg/kg
سرب	=<2 mg/kg
اسید اگزالیک	=<0.2%
ضرر در خشک شدن	=<0.1%
خاکستر سولفاته	=< 0.1%
حلال های باقیمانده (به عنوان متانول)	=< 500 mg/kg
تعداد کل بشقاب (cfu/g)	=< 1000
مخمرها و کپک ها (cfu/g)	=< 100
اشریشیا کولی/گرم	غیبت
سالمونلا/ 25 گرم	غیبت
استافیلوکوکوس اورئوس/ 25 گرم	غیبت