توضیحات فیزیکی و شیمیایی

طبقه بندی: نمک آلی سدیم

CAS No.: Anhydrous, 6131-90-4; تری هیدرات، 127-09-4

نام های دیگر: استات سدیم

MF: CH3COONa

شماره EINECS: 204-823-8

نام شیمیایی: استات سدیم

فرمول مولکولی: C₂H₃NaO₂

وزن مولکولی: بی آب (82.03)

CAS: بی آب 127-09-3

شخصیت محصول

این پودر یا بلوک کریستالی سفید، بی بو، کمی تلخ است. چگالی نسبی 1.582 است. نقطه ذوب 324 درجه است. جذب رطوبت قوی دارد و به شدت در آب حل می شود.

مشخصات فنی

آیتم	استاندارد
ظاهر	پودر سفید، بی بو، رطوبت گیر
سنجش (پایه خشک، %)	99.0-101.0
pH (محلول 1%، 25 درجه)	8.0- 9.5
از دست دادن خشک شدن (120 درجه، 4 ساعت، %)	=< 1.0
ماده نامحلول (%)	=< 0.05
قلیاییت (به صورت NaOH، %)	=< 0.2
کلریدها (Cl، %)	=< 0.035
اسید فرمیک، فرمت ها و سایر قابل اکسید شدن (به عنوان اسید فرمیک)	=< 1,000 mg/kg
فسفات (PO4)	=< 10 mg/ kg
سولفات (SO4)	=< 50 mg/ kg
آهن (آهن)	=< 10 mg/ kg
آرسنیک (As)	=< 3 mg/ kg
سرب (Pb)	=< 5 mg/ kg
عطارد	=< 1 mg/ kg
هوی متال (به عنوان سرب)	=< 10 mg/ kg
نمک پتاسیم (%)	=< 0.025

ذخیره سازی و حمل و نقل

باید در انباری خشک، تمیز و دارای تهویه نگهداری شود و در حین حمل و نقل دور از آب و رطوبت نگهداری شود و با احتیاط تخلیه شود تا به کیسه ها آسیب نرسد. مراقب باشید از رطوبت و گرما دور نگه دارید.

برنامه

مورد استفاده در پزشکی، چاپ و رنگرزی و سنتز آلی
به عنوان ماده خشک کننده و بافر و همچنین در صنایع رنگ سازی و داروسازی استفاده می شود
می توان از آن به عنوان معرف تحلیلی رایج، ماده خشک، بافر، سنتز رنگ و پردازش فیلم استفاده کرد.
این ماده به عنوان یک عامل استری کننده برای سنتز آلی، و همچنین پزشکی عکاسی، پزشکی، چاپ و رنگرزی، بافر، معرف شیمیایی، نگهدارنده گوشت، رنگدانه، دباغی و بسیاری از جنبه های دیگر استفاده می شود. می توان از آن برای تولید محصولات شیمیایی مختلف مانند فوران اکریلیک اسید، استات و اسید کلرواستیک استفاده کرد. این محصول به عنوان یک بافر برای چاشنی، می تواند بوی بد را کاهش دهد و از تغییر رنگ جلوگیری کند و دارای اثر ضد کپک خاصی است. همچنین می توان از آن به عنوان عامل ترش برای سس، کلم ترشی چینی، سس مایونز، کیک ماهی، سوسیس، نان، کیک چسبناک و غیره استفاده کرد. برای بهبود حفظ سوسیس، نان، کیک چسبناک و غیره با متیل سلولز و فسفات مخلوط می شود.