توضیحات فیزیکی و شیمیایی
شکل ظاهری: سفید و براق کریستالی یا قدرتی، بی بو، به راحتی در آب به ویژه در دمای 70-90 درجه سانتیگراد قابل حل است.
فرمول مولکولی: C5H8NO4Na
وزن مولکولی: 169.11
شماره CAS: 32221-81-1
شماره Einecs: 205-538-1
کد HS: 292242
ماندگاری: 3 سال
مقدمه(مونوسدیم گلوتامات CAS No. 142-47-2)
مونوسدیم گلوتامات که به نام گلوتامات سدیم نیز شناخته می شود، پس از حرارت دادن به سدیم پیروگلوتامات تبدیل می شود. MSG یک چاشنی بسیار رایج در زندگی روزمره است. توسط سازمان بهداشت جهانی، FDA و دستورالعمل های غذایی چین به عنوان یک دسته ایمن فهرست شده است.
مونوسدیم گلوتامات (MSG) در آشپزی به عنوان یک تقویت کننده طعم با طعم اومی استفاده می شود که طعم گوشتی و خوش طعم غذا را تشدید می کند، همانطور که گلوتامات طبیعی در غذاهایی مانند خورش ها و سوپ های گوشتی انجام می دهد. سدیم گلوتامات طعم اومایی قوی گوشت دارد و طعم اومامی هنوز هم زمانی که MSG (منوسدیم گلوتامات) تا 3000 بار با آب رقیق شود احساس می شود. به طور گسترده ای در پخت و پز خانگی، صنعت پذیرایی، صنایع غذایی و غیره استفاده می شود.
خلوص: 99٪، 90٪، 80٪، 50٪ یا به عنوان درخواست مشتری
محصولات و کارخانه ما دارای گواهینامه های کوشر، حلال، ISO14001، ISO9001، ISO22000، HACCP و سایر گواهینامه ها هستند. محصولات به سراسر جهان صادر می شود.
مشخصات فنی
|
خیر |
اقلام |
استاندارد |
نتایج |
|
01 |
سنجش |
99.00% دقیقه |
99.89% |
|
02 |
چرخش خاص |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (محلول 5٪) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
کلرید |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
ضرر در خشک شدن |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
آرسنیک (به عنوان2بنابراین3) |
0.5ppm |
0.1ppm |
|
07 |
سرب (pb) |
حداکثر 1ppm |
0.1ppm |
|
08 |
فلزات سنگین (به عنوان سرب) |
10ppm |
0.2ppm |
|
09 |
کادمیوم |
حداکثر 0.5ppm |
هیچ کدام |
|
10 |
عطارد |
حداکثر 0.5ppm |
هیچ کدام |
|
11 |
سولفات % |
کمتر یا مساوی 0.05 |
0.01 |
|
12 |
ظاهر |
کریستال ها |
کریستال ها |
|
13 |
پیرولیدون کربوکسیلیک اسید |
حداکثر 0.2٪ |
0.01% |
|
14 |
نرخ شفاف |
95 دقیقه |
98.8 |
|
15 |
قالب و مخمر |
MAX100 (Cfu/g) |
0 |
|
16 |
فرم کولی |
حداکثر 3/گرم (MPN/g) |
0 |
تگ های محبوب: 100 مش مونوسدیم گلوتامات، چین 100 مش مونوسدیم گلوتامات تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه
