توضیحات فیزیکی و شیمیایی

CAS NO.: 77-92-9

کد Hs: 3904109001

معرفی محصول

اسید سیتریک بدون آب یک اسید آلی ضعیف است و برای افزودن طعم ترش به نوشیدنی ها و غذاها استفاده می شود. پایه مزدوج اسید سیتریک سیترات است و یک واسطه مهم در چرخه اسید سیتریک در بیوشیمی است.

اسید سیتریک بزرگترین اسید آلی جهان است که با روش های بیوشیمیایی تولید می شود. اسید سیتریک و نمک های آن یکی از ارکان صنعت تخمیر است و عمدتاً در صنایع غذایی به عنوان اسیدی کننده، حل کننده، بافر کننده، آنتی اکسیدان، خوشبو کننده، تقویت کننده طعم، ژل کننده، رنگ دهنده و ... استفاده می شود.

مشخصات فنی

آیتم	مشخصات	نتیجه
ظاهر	کریستال بی رنگ یا سفید	کریستال بی رنگ یا سفید
شناسایی	مطابق با تست حد است	مطابقت دارد
وضوح و رنگ محلول	قبولی در آزمون	قبولی در آزمون
خلوص	99.5~101.0%	99.94%
رطوبت	< 1.0%	0.14%
خاکستر سولفاته	کمتر یا مساوی 0.05٪	0.01%
سولفات	کمتر یا مساوی 150ppm	<150ppm
اسید اگزالیک	کمتر یا مساوی 100ppm	<100ppm
فلزات سنگین	کمتر یا مساوی 5ppm	<5ppm
ماده ای که به راحتی قابل کربن است	قبولی در آزمون	قبولی در آزمون
اندوتوکسین باکتریایی	<0.5IU/mg	<0.5IU/mg
آلومینیوم	کمتر یا مساوی 0.2ppm	<0.2ppm
سرب	کمتر یا مساوی 0.5ppm	<0.5ppm
آرسنیک	کمتر یا مساوی 1ppm	< 1ppm
مرسی...	کمتر یا مساوی 1ppm	< 1ppm
مش	30-100MESH	مطابقت دارد
نتیجه گیری: مطابق با BP/USP/FCC/E330

عملکرد اسید سیتریک بدون آب

1. صنایع غذایی

اسید سیتریک بیشترین تولید بیوشیمیایی اسید آلی در جهان است. اسید سیتریک و نمک یکی از محصولات ستونی صنعت تخمیر است که عمدتاً در صنایع غذایی استفاده می شود، مانند مواد ترش، حل کننده ها، بافرها، آنتی اکسیدان ها، عامل خوشبو کننده، تقویت کننده طعم، ژل کننده، تونر و غیره.

2. تمیز کردن فلز

به طور گسترده ای در تولید مواد شوینده استفاده می شود و ویژگی و کیلاسیون آن نقش مثبتی دارد.

3. صنایع شیمیایی خوب

اسید سیتریک نوعی اسید میوه است. عملکرد اصلی آن تسریع در تجدید کوتین است. اغلب در لوسیون، کرم، شامپو، محصولات سفید کننده، محصولات ضد پیری، محصولات آکنه و غیره استفاده می شود.